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夹层锅原理、安庆夹层锅、诸城市汇品机械有限公司

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   诸城汇品食品机械有限公司所生产的夹层锅的锅体选用食品级304不锈钢完全符合国家食品标准。特别是在门头店面上使用,接上电源,不需要烟熏火燎,轻松完成了卤制的过程。

  夹层锅锅底采用了手柄摇动,在摇动轮的下边带有限位,防止摇动过度发生倾斜。主轴传动箱体为自主研发钢齿轮结构,低噪音.于汽车变速箱齿轮属于同等材料,其齿轮硬度极强,抗负荷能力佳,无明火、无火灾危险、安装操作简单、快捷实用。


   食品夹层锅分为带搅拌和不带搅拌的,所以针对不同客户所做的产品来推荐不同的设备,比如炒菜的要用燃气搅拌夹层锅,如果是卤煮肉类可以用不带搅拌的夹层锅来进行蒸煮。

   由于锅沿水平轴旋转,由锅里的搅拌叉拨动菜肴作刮上抛下的运动,机械自动翻炒,若觉得翻炒频率低,还可以通过变频器调速,提高旋转锅的转速来提高翻炒频率。由于机械自动翻炒,而且搅拌均匀,可以增加每锅投料量,减少每天的锅数,从而减少辅助时间,提高了生产率,燃气搅拌夹层锅降低了能耗,节省了能源。

夹层锅使用注意事项

  1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。

  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截

  止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开

  ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

  3、 可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

  4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适

  时调整。

  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

  6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅

  拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--

40#机械油。

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